在品尝苏州传统名菜——松鼠桂鱼时，我们往往被其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的鱼肉所吸引，作为一位病理科医生，我必须提醒大家，这道美食背后可能隐藏着健康风险。
松鼠桂鱼外层裹粉常使用淀粉和面粉，经过高温油炸后，可能产生丙烯酰胺等有害物质，长期大量摄入可能增加患癌风险，高油高盐的烹饪方式也容易导致高血压、高血脂等慢性疾病，松鼠桂鱼中的鱼肉虽好，但若处理不当或保存不当，可能滋生细菌，引发食物中毒。
在享受美食的同时，我们应适量食用，选择健康的烹饪方式，并注意食品安全，对于有特殊健康问题的人群，如糖尿病患者或高血压患者，更需谨慎食用，让我们在品味美食的同时，也关注自己的健康，做到真正的“食之有道”。
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苏州松鼠桂鱼，美味与健康并重？小心糖醋外衣下的高油、高热陷阱！
苏州松鼠桂鱼，虽美味诱人却暗藏高油、重糖陷阱，美食与健康如何平衡？需细品慢享之余关注营养搭配。
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