味精与健康，餐桌上的隐形调味剂，真的安全无害吗？
在厨房的调味品架上，味精作为一种常见的增鲜剂，常被用来提升食物的口感和风味，作为医院的病理科医生，我时常被问及关于味精安全性的问题，我们就来探讨一下这个看似无害实则复杂的话题。味精是什么？味精，化学名为谷氨酸钠，是一种通过发酵或化学合成得到...
味精与健康
味精与健康，餐桌上的隐形风险，你真的了解吗？
在厨房的调味品架上，味精常常被视为提升食物鲜味的秘密武器，作为一位病理科医生，我必须提醒您，关于味精的误解和潜在风险，您可能并不完全知晓。问题： 味精是否真的会致癌？回答： 目前科学研究并未证实味精本身具有致癌性，味精的主要成分是谷氨酸钠，...
味精与健康，餐桌上的隐形风险，你真的了解吗？
在医院的病理科，我们每天面对的是疾病的微观世界，但偶尔也会思考那些看似微不足道却与健康息息相关的日常问题，让我们聚焦一个常被忽视的调味品——味精。味精，化学名为谷氨酸钠，作为增鲜剂广泛应用于各类食品中，关于其安全性的讨论从未停歇，有观点认为...