在医院的病理科，我们时常遇到因食物交叉污染而引发的健康问题，我想和大家聊聊餐桌上的“隐形杀手”——如何避免食物交叉污染。
生熟食物要分开，处理生肉、海鲜等食材时，应使用专用砧板和刀具，避免与熟食接触，保持厨房清洁，定期消毒餐具和砧板，减少细菌滋生，正确储存食物也很关键，生肉应放在冰箱的下层，避免血水渗出污染其他食物，熟食则应放在上层，确保温度适宜，防止细菌繁殖。
餐桌礼仪同样重要，用餐前洗手，使用公筷公勺，减少疾病传播的风险，特别是家中有老人、小孩或免疫力低下的人群时，更应注重这些细节。
餐桌上的“隐形杀手”虽小，但危害不容忽视，通过我们的共同努力，可以避免这些“隐形杀手”带来的健康威胁，让我们从今天开始，养成良好的饮食习惯，守护家人的健康！
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餐桌上的‘隐形杀手’——交叉污染，是食品安全的大敌，通过勤洗手、生熟分开处理食材和及时清洁厨房用具等措施可有效避免。
餐桌上的‘隐形杀手’：勤洗双手，生熟分开存放与烹饪是避免交叉污染的关键。
餐桌上的‘隐形杀手’——交叉污染，需勤洗手、生熟分开并使用公筷共餐来有效避免。
餐桌上的‘隐形杀手’——交叉污染，需勤洗手、生熟分开并使用公筷来有效避免。
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