烤豆腐串，美味背后的病理学疑问
在繁忙的医院病理科，我们每天面对的是疾病的微观世界，而偶尔，一个关于“烤豆腐串”的疑问也会在脑海中浮现，问题来了：频繁食用烤豆腐串是否会引发或加剧某些健康问题？烤制过程中，高温和油脂的相互作用可能产生有害物质，如多环芳烃（PAHs），这些物...
在繁忙的医院病理科，我们每天面对的是疾病的微观世界，而偶尔，一个关于“烤豆腐串”的疑问也会在脑海中浮现，问题来了：频繁食用烤豆腐串是否会引发或加剧某些健康问题？烤制过程中，高温和油脂的相互作用可能产生有害物质，如多环芳烃（PAHs），这些物...