番茄的‘红色秘密’，天然染色剂还是健康隐患？
在病理科的日常工作中，我们时常会遇到因食用不当而导致的健康问题，让我们聚焦于一种常见食材——番茄，探讨其“红色”背后的科学奥秘与潜在风险。问题提出：番茄，作为天然的红色食品，常被误认为是最健康的染色剂来源，其鲜艳的红色是否真的无害于人体健康...
番茄红色素
番茄的‘红色秘密’，天然染色剂还是健康隐患？
在病理科的日常工作中，我们时常会遇到因食物或药物引起的色素沉积案例，而番茄，这种常见于餐桌的红色果蔬，其鲜艳的色彩常引起我们的注意，问题来了：番茄中的天然红色素——番茄红素，究竟是自然的健康馈赠，还是潜在的健康隐患？答案在于平衡，番茄红素，...