芥末酱的辣与病理学，一场意外的医学探索
在病理科的日常工作中，我们时常会遇到各种因饮食不当而引发的健康问题，而今天，我想从一个不寻常的角度——芥末酱，来探讨其与人体健康的微妙关系。问题提出： 芥末酱中的“辣”味成分——异硫氰酸酯（Isothiocyanates），是否会对人体的消...
芥末酱辣度
芥末酱的‘辣’与病理学，一场意外的‘刺激’之旅
在病理科的日常工作中，我们时常会遇到各种因饮食不当而引发的病例，我想探讨一个有趣而少见的议题——芥末酱与人体组织的“不期而遇”。当芥末酱的辛辣成分——异硫氰酸酯进入人体后，它不仅会刺激我们的味蕾，还可能以一种意想不到的方式“挑战”我们的身体...