餐厅食材的‘病理’审查，食品安全与疾病预防的隐秘防线
在食品安全日益受到关注的今天，作为医院的病理科医生，我时常思考如何将专业知识应用于更广泛的领域，以促进公共健康，一个常被忽视的角落便是餐厅食材的“病理”审查。问题提出： 餐厅食材的新鲜度与处理方式，是否足以抵御由微生物、化学物质等引起的食品...
在食品安全日益受到关注的今天，作为医院的病理科医生，我时常思考如何将专业知识应用于更广泛的领域，以促进公共健康，一个常被忽视的角落便是餐厅食材的“病理”审查。问题提出： 餐厅食材的新鲜度与处理方式，是否足以抵御由微生物、化学物质等引起的食品...