烤鸭与病理学，那层酥皮下隐藏的秘密
在医院的病理科，我们常常面对的是肉眼难以察觉的细胞与组织结构，但今天，我想聊聊与病理学看似不搭界的——烤鸭，问题来了：烤鸭那层金黄酥脆的外皮下，是否隐藏着某种病理变化？从病理学的角度看，烤鸭的表皮之所以能变得如此酥脆，是因为在高温下，鸭皮中...
在医院的病理科，我们常常面对的是肉眼难以察觉的细胞与组织结构，但今天，我想聊聊与病理学看似不搭界的——烤鸭，问题来了：烤鸭那层金黄酥脆的外皮下，是否隐藏着某种病理变化？从病理学的角度看，烤鸭的表皮之所以能变得如此酥脆，是因为在高温下，鸭皮中...