农贸市场摊位上的‘隐形’健康风险，如何避免？

在繁忙的农贸市场里，琳琅满目的果蔬摊位是市民们日常采购的热门地点，这些看似普通的摊位背后，却可能隐藏着与健康息息相关的“隐形”风险。

问题： 农贸市场摊位上的生鲜食材，尤其是肉类和海鲜，如何确保其来源安全、无交叉污染？

回答： 确保农贸市场摊位上的食材安全，首先需严格把关其来源，要求供应商提供可靠的进货渠道证明及检疫合格证明，摊位应实行严格的分区管理，生熟食分开处理，避免交叉污染，定期对摊位环境及工具进行消毒，保持摊位清洁卫生至关重要，对于消费者而言，购买时注意观察食材的新鲜度及摊位的卫生状况，回家后及时清洗食材并彻底煮熟，可有效降低食品安全风险。

农贸市场作为城市生活的重要组成部分，其卫生安全直接关系到公众健康，从源头到消费的每一个环节都需严格把控，共同维护这一“城市窗口”的清洁与安全。